여행자 인기 베트남 음식 TOP3 (분짜, 반쎄오, 퍼보)

베트남 추천 맛집 알아보기

 

 

베트남은 음식 천국이라 불릴 만큼 다양한 로컬 요리를 자랑합니다. 특히 베트남을 여행하는 외국인들이 꼭 맛보는 음식들이 있는데요, 그 중에서도 분짜, 반쎄오, 퍼보는 가장 인지도 높고 인기 있는 대표 메뉴입니다.

 

 이 글에서는 이 세 가지 베트남 대표 요리를 소개하고, 여행자들이 왜 이 음식들에 매료되는지 그 매력을 상세히 살펴보겠습니다.

 

여행자들이 사랑하는 분짜 - 하노이 국물 요리

분짜(Bún Chả)는 하노이에서 특히 유명한 베트남 전통 음식으로, 숯불에 구운 돼지고기와 차가운 쌀국수 면, 그리고 새콤달콤한 피쉬소스 국물이 조화를 이루는 독특한 요리입니다. 많은 외국인 관광객이 하노이를 찾을 때 분짜 맛집을 필수 코스로 삼을 정도로, 이 요리는 현지의 맛과 분위기를 동시에 경험할 수 있는 매력적인 음식입니다. 분짜는 일반적으로 두 가지 형태의 돼지고기를 사용합니다. 하나는 다진 고기를 동그랗게 빚어 구운 것, 다른 하나는 얇게 썬 고기를 숯불에 직접 구운 것입니다. 이 고기들을 따뜻한 단짠 소스에 담그고, 찬 쌀국수 면과 생야채(상추, 고수, 민트 등)를 함께 곁들여 먹습니다.

 

 이때 면과 채소를 국물에 살짝 적셔 한입에 넣으면, 고기의 고소함과 채소의 신선함, 소스의 감칠맛이 절묘하게 어우러집니다. 특히 오바마 전 미국 대통령이 하노이에서 분짜를 먹은 일화가 널리 알려지면서 ‘오바마 분짜’라는 별명도 생겼고, 이를 판매하는 유명 맛집도 생겨났습니다. 현지인뿐만 아니라 전 세계 여행자들에게까지 사랑받는 이유는, 간단하지만 조화로운 맛과 숯불의 향, 그리고 베트남 고유의 소스 맛 때문입니다. 하노이에 들른다면 대형 레스토랑보다는 현지인들이 자주 찾는 소규모 로컬 식당에서 분짜를 즐겨보세요. 진정한 베트남의 맛을 느낄 수 있는 기회가 될 것입니다.

 

반쎄오 - 바삭함과 향신료의 완벽한 조합

반쎄오(Bánh Xèo)는 베트남 중부와 남부에서 즐겨 먹는 바삭한 베트남식 부침 요리로, 우리나라의 전처럼 보이기도 하지만 전혀 다른 매력을 지니고 있습니다. 노란색 반죽을 얇고 넓게 부쳐서 다양한 속재료와 함께 말아먹는 형태로, 외국인 관광객 사이에서도 '크레페 같은 전'으로 잘 알려져 있습니다. 반쎄오의 반죽은 쌀가루와 코코넛밀크, 강황 가루로 만들어지며, 노릇하게 구워진 바삭한 식감이 특징입니다. 속에는 보통 새우, 숙주, 다진 고기, 양파 등이 들어가며, 신선한 상추나 허브 잎에 싸서 베트남식 피쉬소스(느억맘)에 찍어 먹습니다.

 

 반쎄오는 기름을 넉넉히 사용하여 튀기듯이 굽기 때문에 바삭한 식감이 일품이며, 강황의 향과 코코넛밀크의 은은한 단맛이 어우러져 독특한 풍미를 자아냅니다. 또한 허브를 곁들이는 베트남의 식문화 덕분에 느끼하지 않고 상큼하게 즐길 수 있는 장점도 있습니다. 다낭이나 호치민 지역의 현지 시장, 야시장 또는 유명 반쎄오 전문점에서 쉽게 접할 수 있으며, 저렴한 가격으로 맛있는 한 끼를 해결할 수 있어 배낭여행자들에게 특히 인기가 많습니다. 직접 먹어보면 왜 많은 여행자들이 반쎄오에 반하게 되는지 금세 이해될 것입니다.

 

퍼보 - 베트남 쌀국수의 원조

퍼보(Phở Bò)는 베트남을 대표하는 음식인 쌀국수의 한 종류로, 쇠고기 육수와 쌀면, 숙주, 향신료 등이 조화를 이루는 따뜻한 국물 요리입니다. ‘퍼’는 쌀국수를, ‘보’는 소고기를 의미하며, 퍼보는 외국인 여행자들이 베트남에 가면 가장 먼저 찾는 음식 중 하나입니다. 퍼보는 북부 지역인 하노이 스타일과 남부 지역인 호치민 스타일로 나뉘는데, 하노이식은 맑고 깔끔한 국물 맛이 특징이고, 호치민식은 진하고 달큰한 맛이 특징입니다. 국물은 소고기 뼈를 오랜 시간 고아 우려내며, 여기에 계피, 팔각, 정향, 생강 등 향신료가 더해져 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.

 

 퍼보에는 얇게 썬 생 소고기, 양지, 차돌박이, 우설 등 다양한 부위의 고기가 올라가며, 먹기 직전 라임, 고수, 숙주, 칠리소스 등을 넣어 각자의 입맛대로 조절해 먹을 수 있습니다. 특히 아침 식사로 많이 즐기는데, 부담 없이 속을 달래주며 포만감도 뛰어납니다. 전 세계적으로 퍼보는 이미 많은 나라에 진출했지만, 현지에서 먹는 퍼보는 그 향신료와 국물 맛의 깊이가 확연히 다릅니다. 베트남 현지의 쌀국수 전문점에서는 1~2달러 수준의 저렴한 가격에 진정한 퍼보의 맛을 경험할 수 있으며, 간단하면서도 깊은 맛 덕분에 한 번 맛보면 잊기 어려운 음식이 됩니다.

 

베트남 여행 중 꼭 먹어야 할 음식으로 분짜, 반쎄오, 퍼보는 빠질 수 없습니다. 이 세 가지 요리는 각기 다른 매력을 지니고 있으며, 베트남의 식문화와 향신료, 현지 분위기를 온전히 담고 있습니다. 단순한 식사를 넘어 현지를 경험하는 하나의 방법이 되는 베트남 음식, 여행 중 꼭 한번 경험해보시길 바랍니다.