싱가포르 최신 로컬 음식 (크랩요리, 토스트, 현지시장)

 

 

 싱가포르는 아시아의 중심 도시이자 다양한 민족과 문화가 공존하는 도시국가로, 음식 문화에서도 이러한 다양성이 그대로 반영됩니다. 중국, 말레이, 인도, 유럽 등 다양한 문화가 어우러진 퓨전 요리는 싱가포르만의 독특한 미식을 탄생시켰으며, 이는 여행객들에게 색다른 경험을 제공합니다.

 

 최근에는 SNS, 유튜브, 여행 블로그 등을 통해 소개된 음식들이 큰 인기를 끌고 있으며, 그 중에서도 크랩요리, 카야 토스트, 그리고 현지시장에서 맛볼 수 있는 길거리 음식은 특히 ‘요즘 뜨는 싱가포르 음식’으로 주목받고 있습니다. 이 글에서는 그 맛과 매력을 깊이 있게 소개하며, 실제 여행 시 유용하게 활용할 수 있는 정보까지 함께 담았습니다.

 

크랩요리:  싱가포르의 명물, 칠리크랩

칠리크랩은 싱가포르를 대표하는 요리 중 하나로, 세계적인 미식가들 사이에서도 인지도가 높은 프리미엄 해산물 요리입니다. 이 요리는 잘 삶은 꽃게에 진한 토마토 베이스의 매콤한 칠리 소스를 끼얹어 볶아낸 것이 특징이며, 달콤하면서도 짭짤하고, 살짝 매콤한 맛이 어우러져 독특한 풍미를 자랑합니다. 일반적인 해산물 요리와 달리 칠리크랩은 소스가 듬뿍 들어가 있어, 곁들여 나오는 빵(만토우)을 찍어 먹는 것도 별미입니다.

 

 2025년 현재, 싱가포르의 유명 해산물 레스토랑인 ‘Jumbo Seafood’, ‘Long Beach’, ‘No Signboard Seafood’ 등에서는 다양한 종류의 크랩요리를 경험할 수 있으며, 특히 야경이 아름다운 클락키, 이스트코스트 지역에서 식사를 하면 음식의 맛뿐 아니라 분위기까지 즐길 수 있습니다. 최근에는 칠리크랩을 집에서도 간편히 즐길 수 있도록 만든 냉동 밀키트나 레토르트 제품도 판매되고 있어, 여행객들이 기념품으로 사가기도 합니다. 뿐만 아니라 블랙페퍼 크랩, 솔티드에그 크랩, 버터크랩 등 다양한 소스 베리에이션이 있어 미식가들의 호기심을 자극합니다.

 칠리크랩은 단순한 요리를 넘어 싱가포르 음식문화의 정수를 대표하는 아이콘이며, 맛뿐 아니라 먹는 방식 자체가 여행의 즐거움을 배가시키는 요소로 자리 잡고 있습니다.

 

카야 토스트 : 아침 식사의 새로운 대세

싱가포르에서 아침 식사를 말할 때 절대 빼놓을 수 없는 것이 바로 카야 토스트입니다. ‘카야(Kaya)’는 코코넛 밀크, 달걀, 설탕, 판다잎 등을 오랜 시간 저온에서 천천히 졸여 만든 달콤한 잼으로, 부드러운 달걀 커스터드와 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 이 카야잼을 얇고 바삭하게 구운 식빵에 버터와 함께 발라 만든 토스트는 간단하지만 깊은 풍미를 자랑합니다.

 

 전통적으로는 이 카야 토스트와 함께 반숙 달걀 두 개에 간장과 후추를 곁들여 먹고, 싱가포르식 진한 커피 또는 밀크티와 함께 즐기는 것이 정석입니다. 이 조합은 간편하지만 매우 든든하며, 현지인뿐 아니라 많은 관광객들에게 사랑받고 있습니다. 특히 ‘야쿤 카야토스트(Ya Kun Kaya Toast)’는 1944년에 시작된 역사 깊은 프랜차이즈로, 현재는 싱가포르 전역은 물론 해외 지점도 있을 정도로 큰 인기를 끌고 있습니다. ‘Toast Box’는 현대적인 감각을 가미한 체인으로, 다양한 아침 메뉴와 함께 카야 토스트를 제공합니다.

 

2025년 기준, 이들 브랜드는 여행자들이 쉽게 접근할 수 있는 쇼핑몰, 공항, MRT 역 인근 등에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 최근 한국을 포함한 여러 아시아 국가에서도 카야잼을 수입하여 집에서도 즐길 수 있는 문화가 생겨나고 있으며, 싱가포르 여행을 다녀온 사람들이 가장 자주 찾는 기념품 중 하나가 바로 이 카야잼입니다. 단순하지만 풍미 깊은 카야 토스트는 요즘 싱가포르 음식 중 ‘감성 먹거리’로도 자리매김하고 있습니다.

 

현지시장 음식 : 진짜 싱가포르를 맛보다

싱가포르 여행에서 ‘호커센터(Hawker Centre)’를 방문하지 않았다면, 진정한 로컬 푸드를 경험하지 못한 것이라 해도 과언이 아닙니다. 호커센터는 다양한 가판대(부스)가 모여 있는 대형 푸드코트 형태의 전통 시장으로, 말 그대로 ‘싱가포르의 배꼽’이라고 불릴 만큼 현지 음식 문화의 중심지입니다. 이곳은 저렴한 가격과 다양한 선택지, 그리고 위생적인 환경 덕분에 세계적으로도 인정받고 있습니다. 대표적인 호커센터로는 ‘맥스웰 푸드 센터(Maxwell Food Centre)’, ‘뉴턴 푸드 센터(Newton Food Centre)’, ‘티옹바루 마켓(Tiong Bahru Market)’, ‘올드 에어포트 로드 푸드센터’ 등이 있으며, 각 센터는 지역별 특색 있는 메뉴와 분위기를 자랑합니다.

 

 특히 맥스웰에서는 미쉐린 가이드에 오른 ‘Tian Tian Hainanese Chicken Rice’가 유명하고, 뉴턴 푸드센터는 야시장 분위기를 느끼며 사테나 해산물 요리를 즐기기 좋습니다. 호커센터에서 즐길 수 있는 대표 음식으로는 하이난식 치킨라이스, 락사(코코넛 커리 국수), 바쿠테(갈비탕류), 카릿퐁(당근케이크), 사테(꼬치구이), 로작(과일 샐러드) 등이 있습니다.

 

 락사는 다양한 지역에 따라 국물의 농도나 재료가 다르게 사용되어 비교해보는 재미도 있습니다. 모든 가판대에는 위생등급이 명시되어 있으며, 가격도 3~6 SGD 정도로 합리적이어서 여행자들이 부담 없이 다양한 메뉴를 맛볼 수 있는 최적의 장소입니다. 호커센터는 단순히 음식을 먹는 공간을 넘어, 싱가포르의 일상과 문화를 가장 가까이에서 체험할 수 있는 장소로 많은 여행자에게 깊은 인상을 남기고 있습니다. 2024년 기준, 유튜브나 인스타그램 등에서 호커센터 관련 콘텐츠가 수백만 조회 수를 기록하고 있는 것도 이러한 매력을 증명합니다.

 

 

싱가포르는 그 어느 도시보다 음식이 매력적인 곳입니다. 칠리크랩처럼 화려한 맛과 비주얼을 자랑하는 고급 요리부터, 카야 토스트처럼 소박하고 일상적인 메뉴, 그리고 호커센터의 다양한 로컬 푸드까지—그 범위는 매우 넓고 깊습니다. ‘요즘 뜨는’ 싱가포르 음식은 단순한 유행이 아니라, 다양한 문화와 역사, 생활이 녹아든 이야기입니다.

 

싱가포르를 여행할 계획이 있다면, 이 세 가지 카테고리의 음식을 꼭 리스트에 넣고, 여행의 즐거움을 맛의 추억으로 남겨보시기 바랍니다.